あさイチの見て、はちみつ鶏のから揚げを作ったので
そのレビュー記です。
たまたま材料のあったので
夕食に間に合うように、鶏のもも肉は
朝方、冷凍庫から出して解凍しておきました。
日本料理・橋本幹造さんの
「はちみつ鶏のから揚げ」を作ってみました。
材料・２人分
- 鶏もも肉…１枚
- はちみつ…小さじ１
- しょうゆ･･･大さじ１
- レモンの絞り汁･･･小さじ１
- かたくり粉･･･大さじ３
はちみつをもみ込むことで、
鶏肉がぐんと柔らかくなるようです。
外はカリカリとなり、中はジューシーに仕上げますね。
鶏のから揚げの作り方
- 鶏もも肉の両面を包丁の腹でたたいてやわらかくし、６等分に切る。
- 鶏もも肉にはちみつ（小さじ１）をもみ込み、１０分おきます。
- さらに、しょうゆ（大さじ１）と
レモンの絞り汁（小さじ１）につけて１０分おきます、
ペーパータオルなどで軽くふき取ります。 - さらに、かたくり粉（大さじ３）をまぶし、冷蔵庫で６時間おきます。
- 揚げる直前になったら、鶏のもも肉に、
もう一度、かたくり粉をまぶします。
- フライパンに高さ２センチの油（分量外）を注いで、
鶏もも肉を入れて、火をつけます。
- 中火で６分ほど揚げ、
泡が大きくなり音が高くなってきたら上下を返します。
さらに３０秒ほど揚げます。
- 音があわただしくなってきたら、
ゆっくり持ち上げるように油から取り出し、油をきります。
あさイチの鶏の唐揚げの作り方を動画にまとめました。
はちみつ唐揚げの作り方
